荇菜(學名:Nymphoides peltata (S. G. Gmelin) Kuntze)是龍膽科，荇菜屬多年生水生草本植物。莖圓柱形，多分枝，上部葉對生，下部葉互生，葉片飄浮，近革質，圓形或卵圓形，下面紫褐色，葉柄圓柱形，花常多數，簇生節上，花梗圓柱形，花萼分裂近基部，裂片橢圓形或橢圓狀披針形，花冠金黃色，雄蕊著生于冠筒上，整齊，花絲基部疏被長毛;花藥常彎曲，箭形，蒴果無柄，橢圓形，宿存花柱，成熟時不開裂;種子大，褐色，橢圓形，長4-5毫米，邊緣密生睫毛。4-10月開花結果。

分布于中國絕大多數省區。俄羅斯、蒙古、朝鮮、日本、伊朗、印度、克什米爾地區也有分布。生于海拔60-1800米池塘或不甚流動的河溪中。

莕菜的葉片小巧別致，似睡蓮，鮮黃色的花朵挺出水面，綠中帶黃。花朵較多，花期長，是庭院點綴水景的選擇之一。莕菜具有很好的清熱解毒，利尿消腫的作用，對于治療癰腫瘡毒，熱淋，小便澀痛有很好的療效。莕菜的莖、葉柔嫩多汁，無毒、無味，富含豐富的營養。是豬、鴨、鵝、草魚的飼料。